{"id":176,"date":"2008-02-22T20:10:34","date_gmt":"2008-02-22T20:10:34","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T23:00:00","slug":"popcorn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/2008\/02\/22\/popcorn\/","title":{"rendered":"POPCORN"},"content":{"rendered":"


\nLas palomitas de ma\u00edz o mejor dicho el ma\u00edz de las palomitas, pues m\u00e1s bien es esto segundo porque este nombre se le da al alimento de dicha ave, vamos, paralelismo de lo que son las pipas para los loros, o el ma\u00edz ya tostado, que al abrirse toma esa forma peculiar: como una paloma blanca con las alas extendidas. Tras el descubrimiento de Am\u00e9rica o m\u00e1s bien despu\u00e9s del decubrimiento oficial en 1492 la llegada de este cereal a Europa se populariz\u00f3 a nivel mundial.<\/p>\n

Su consumo viene desde hace 5000 a\u00f1os pero podemos decir que la mediatizaci\u00f3n del producto surge a partir de 1621, cuando se comieron palomitas (ma\u00edz explosionado) en la primera comida de Thanksgiving que se celebr\u00f3 en Estados Unidos. El archifamoso D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias que para muchos de nosotros no sabemos muy bien qu\u00e9 es. Una celebraci\u00f3n tradicional norteamericana que se celebra el cuarto jueves de Noviembre festejando la colonizaci\u00f3n inglesa del Nuevo Mundo, aunque originalmente se hac\u00eda el \u00faltimo jueves. En el p\u00edas vecino Canad\u00e1, se celebra el segundo lunes de octubre. Constituye regularmente un gran festejo familiar, en el cual las personas se re\u00fanen con sus parientes en torno a la mesa, realizando celebraciones tradicionales.<\/p>\n

No todas las variedades de este cereal son aptas para la fabricaci\u00f3n de las palomitas, ya que es necesario que los granos contengan al menos un 12 por ciento de agua.
\nSe cree que los nativos americanos desarrollaron tres m\u00e9todos para su obtenci\u00f3n. El primero consist\u00eda en tostar los granos en una estaca colocada sobre el fuego. El segundo procedimiento era arrojar los granos, despu\u00e9s de haberlos despojado de su c\u00e1scara, directamente sobre las brasas, de manera que se com\u00edan aquellos que al explotar saltaban fuera del fuego. El tercer sistema era mucho m\u00e1s sofisticado: calentaban arena en una cazuela plana de arcilla y, cuando alcanzaba la suficiente temperatura, enterraban los granos de ma\u00edz, de tal forma que al reventar saltaban a la superficie.<\/p>\n

En 1948, se hallaron palomitas de ma\u00edz en cuevas de murci\u00e9lagos de Nuevo M\u00e9xico (EE.UU.), que fueron datadas del 3600 a.C. se cree que dicho cereal era arrojado al fuego para ser degustado despu\u00e9s por los nativos de la zona, sin duda una apetitosa y crujiente golosina. En Per\u00fa culturas preincaicas ya elaboraban palomitas de ma\u00edz bastante antes de la llegada de los espa\u00f1oles, al haberse encontrado restos de ellas en tumbas.
\nEn M\u00e9xico en la ciudades precolombinas se vend\u00edan a granel como leguminosas y se llamaban momochtli del nahuatl eran preparadas en el momento introduciendo el ma\u00edz en ollas muy calientes de barro, o poniendo granos sobre ceniza ardiente o brasas.<\/p>\n

Pero su \u00e9xito comercial comenz\u00f3 en 1912, fecha en la que un invento surgido en 1885 arrasaba junto a los cines estadounidenses, hablamos de la m\u00e1quina de hacer palomitas.
\nUna moda que ha perdurado hasta nuestros d\u00edas, en cierta parte gracias a Charles Cretors<\/strong>, el palomitero de Chicago que patent\u00f3 el artilugio.
\nPodemos decir que las palomitas tuvieron su \u00e9poca dorada a partir de 1940 que fue cuando se asent\u00f3 definitivamente esta costumbre, siendo una d\u00e9cada grandiosa para ella que acompa\u00f1ar\u00eda por siempre al espectador. <\/p>\n

Actualmente tiene sus detractores e incluso el consumo de la palomita va ligado a la calidad del filme o a la \u201dintelectualidad\u201d del espectador, suscita amor y odio pero no pasa desapercibida. Cuantas veces hemos o\u00eddo \u201cesa pel\u00edcula es palomitera\u201d, refiri\u00e9ndose a una peli de acci\u00f3n o entretenimiento sin mayores pretensiones en un tono un tanto despectivo. Para muchos s\u00edmbolo de consumismo absurdo o simple capitalismo yankee (fijaos hasta donde ha llegado este gracioso tipo de ma\u00edz) Efectivamente el popcorn es un amigo ocioso, un colega distra\u00eddo que se funde en el crujir concentrado de cada fotograma, atentos al desarrollo de la acci\u00f3n, es una especie de est\u00edmulo de esa atm\u00f3sfera inconsciente que nosotros mismos creamos. <\/p>\n

La masa esponjosa muy blanca y sabrosa puede ir acompa\u00f1ada de azucar, colorante (hay palomitas de colores), mantequilla\u2026 este \u00faltimo ingrediente muy apreciado en EEUU, tambi\u00e9n caramelo, chocolate, en fin, realmente podemos a\u00f1adir lo que nos d\u00e9 la gana.
\nLas propiedades de esta variedad de ma\u00edz, han sido estudiadas, desarrollando un buen producto a nivel industrial, permitiendo todo tipo de variedad en su preparaci\u00f3n, que se acomoda a las necesidades de cada pa\u00eds y al tipo de consumo, ya sea a nivel masivo, con m\u00e1quinas especializadas o dirigido a los hogares, brindando la posibilidad de prepararlo en una olla com\u00fan, o de una manera m\u00e1s pr\u00e1ctica en un horno microondas. Creo que las peores son las que venden en el propio cine. <\/p>\n

En lo que se refiere a los diferentes nombres que adquiere este producto, podemos decir muchos en funci\u00f3n de d\u00f3nde nos encontremos:
\n\u201cPalomitas\u201d en Espa\u00f1a, \u201cPopcorn\u201d en USA, \u201cPochoclo\u201d en Argentina, en Rosario las llaman \u201cPoror\u00f3\u201d, \u201cPichoncitos salados\u201d en algunas partes de M\u00e9xico, aunque en general tambi\u00e9n dicen palomitas. En Guatemala \u201cPoporopos\u201d, en algunos barrios hispanos de EEUU o en M\u00e9xico las llaman \u201cChivitas\u201d en lo que podemos decir idioma \u201cSpanglish\u201d. En Rep\u00fablica Checa pra\u017een\u00e1 kukuřice o Poppu koon en Jap\u00f3n. <\/p>\n

Bueno, esto ha sido un peque\u00f1o gran homenaje a esas compa\u00f1eras tan ricas y tan injustamente tratadas. Creo que hoy se ha dignificado su figura.
\nUn crujiente saludo y disfruten del cine con ellas.
\nhttp:\/\/es.youtube.com\/watch?v=QHxiRITUQuM&feature=related<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las palomitas de ma\u00edz o mejor dicho el ma\u00edz de las palomitas, pues m\u00e1s bien es esto segundo porque este nombre se le da al alimento de dicha ave, vamos, paralelismo de lo que son las pipas para los loros, o el ma\u00edz ya tostado, que al abrirse toma esa forma peculiar: como una paloma … Sigue leyendo POPCORN<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.noticiasdenavarra.com\/el-cine-de-marco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}